Viva Mexico !!

Hola a todxs!

       Queríamos haces esta especie de guía de viajes para gente que viaja y no conoce el país. A mí lo que más me ayudó para la primera vez que pise Mexico fue leer blogs con datos actualizados. Para empezar les recomendamos estas aplicaciones para poder comprar pasajes más económicos, podes programarlas para que te lleguen alertas y la verdad es que a nosotras nos ayudaron muchísimo. Todas pueden descargarse gratuitamente desde la play store o App Store: Kayak - hopper o skyscanner , las tres son diferentes pero se complementan. Otra opción es bajar la aplicación de despegar.com y poner alertas con notificaciones.  Más allá que los pasajes low cost suelen tener varias escalas insoportables, quizás con la diferencia de precio de dos pasajes puedas costear el alojamiento. La página para alquilar departamentos que usamos es AIRBNB donde podes compartir alojamiento con dueñxs de casa o podes alquilar departamentos o casas enteras. Pagas con tarjeta de crédito y en el resumen te llega en dólares, pero podes pagar en pesos. Como dato: conseguís departamentos hermosos mucho más económicos que hoteles y eso te da la posibilidad de poder cocinar si no queres salir a comer todos los días. Te sentis como en tu casa y lxs host (lxs dueñxs que alquilan) te dejan todos los ingredientes necesarios para que puedas cocinar(sal, aceite, condimentos) . Muchas veces te dejan sus productos de baño, sus alacenas casi completas, ropa de cama , libros etc. La red se basa en la confianza mutua donde vos también vas a dejar para la próxima persona todo lo que te sobre. Nosotras llegamos y había cervezas , agua mineral, toda la alacena completa, condimentos, helados, de todo. La idea obviamente no es que le uses toda la alacena pero te sirve para llegar y no estar sin nada.  Bueno, empecemos con el viaje. Primero que nada si Tenes escalas muy largas antes de llegar a Mexico verifica a donde son y si necesitas la vacuna de la fiebre amarilla para salir, por ejemplo en El Salvador si no la Tenes, no podes salir. Segundo , llévate algo para hacer, sobretodo si viajas con niñxs, porque estar encerradx dentro de un aeropuerto muchas horas puede ser una verdadera tortura. Llevá juego de cartas o libros o algo de entretenimiento. Una vez que llegas a CDMX que ya no se llama más DF , empieza la aventura. Ahí en el aeropuerto , pese a lo que nos habían  dicho, tienen uno de los mejores cambios Dolar/peso mexicano. Si, trae dólares . El peso argentino no vale nada acá y en muchos lados ni siquiera te lo compran. El tema de las tarjetas de débito y crédito no siempre funcionan , es más, la mayoría de las veces no te permiten retirar dinero , pese a estar habilitadas. Dicen que es muy común, así que no te fíes de las tarjetas. Aunque duela hay que traer dólares y cambiarlos por pesos mexicanos. El cambio en algunos lugares llega a 1 dólar , 19 pesos mexicanos. Si te matan , te dan por 1 dólar 15,16 pesos mexicanos y es dolorosisimo, pero ya estamos acá así que a gozarla. Una vez que cambiaste divisas podes optar por tomar taxis del aeropuerto (son los más caros) , ir en metro hasta el zócalo que te acerca más al centro  y tomar un taxi desde más cerca o contratarlo a David que fue nuestro chofer amigo y es lo más bueno que podes conocer en Mexico. (Pedinos su número)

Si no sabes donde alojarte te recomendamos estas Colonias : Condesa, Hipódromo, Del Valle, Roma,Coyoacán, Polanco. Las colonias son los barrios , se entiende. 

Nosotras nos alojamos en la Colonia Hipodromo que queda a muy pocas cuadras de la Condesa, colonia adoptada por los Argentinos y donde vas a sentir hablar a más argentinxs que mexicanxs. Tiene Parque México donde todos salen a pasear con sus chihuahuas y la zona está llena de barcitos muy pintorescos. Es una zona de lo más cool pero no deja de tener ese aire relajado de “salí en pijama a pasear al perro pero me pinte los labios 👄 “ , si no se alojan en esta zona, no dejen de conocer sus calles. El tema transporte está muy organizado aunque si Buenos Aires te parece un caos, acá te queres comprar alas y salir volando. Hay demasiados autos !!! Y el tráfico es una locura. Lo más recomendable es andar en METROBUS que va por un carril propio y súper rápido. Lo mejor de todo es que sale cinco pesos mexicanos y te podes mover por toda la ciudad. Hay que comprar una tarjeta que es como la sube pero que la compras ahí mismo y podes compartirla . La gente siempre te va a dar una mano con lo que necesites. Todxs son muy simpáticos con lxs turistxs y siempre están dispuestxs a ayudarte y a explicarte lo que necesites saber. 

Voy a dividir los temas en los siguientes post así no lo hago tan largo! 

#mexico #viajeamexico #vivamexico

Receta de cuadraditos de coco!!

RECETA!!!!!!!!

A veces las recetas màs sencillas a simple vista son las màs complicadas! Me hice la canchera y le dije a Memi, dejà, yo hago los cuadraditos de coco....y obvio, me salieron crudos!!! Les pasamos esta receta que por màs que sea simple, tiene sus truquitos para que salgan espectaculares. Los ingredientes que van a necesitar para la masa son:

*manteca pomada 150 g
*azucar impalpable 100 g
*ralladura de 1 limon
* huevos 2( para que la masa sea màs suave se puede reemplazar cada huevo por 3 yemas , pero con las claras hacè merenguitos, no las tires!!! )
*pizca de sal
* harina 0000 400 g
*2 cucharaditas de polvo para hornear.

Si ves que la masa està muy dura y espesa podès agregarle 50 cc de leche.


Primero lo primero, mezclas bien la manteca con el azucar impalpable hasta que se integre bien, agregas los huevos, la ralladura de limòn y la pizca de sal. Por otro lado la harina la mezclas con las cucharaditas de polvo para hornear, y mezclàs con la preparacion anterior. CUIDADO: se debe integrar todo con la punta de los dedos, o con un cornet para no transmitirle calor a la masa y que la manteca no se derrita. Esta masa la reservas en un film en la heladera.
Para el relleno vas a necesitar:

*150 g de coco rallado (no te preocupes, parece poco, pero es un montòn)
*2 huevos
*100 g de azucar comùn
*400g de dulce de leche (yo uso repostero que es màs firme....y màs rico)

Lo que se hace es lo siguiente: mezclas el coco con el azucar y los huevos, y el dulce de leche va solo aparte.

TIP N 1: la masa la llevo al horno sola, hasta que la parte de abajo se haga del todo, pinchadita pinchadita asi no se levanta, o si tenès algo para que haga peso, tambièn sirve. En esta parte es clave que la masa la saques lista para comer, sino te van a quedar crudos como a mi la primera vez :)
 
Yo lo que hago una vez que saco la masa es untarle el dulce de leche , no escatimo, le mando para que tengan. Por otro lado, la mezcla del coco, la pongo en una cacerolita y lo "pre cocino" hasta que toma un color marroncito. Esa mezcla te va a dejar la casa con un olor a coco riquìsimo :P Lo pongo todo sobre el dulce de leche, y lo mando al horno para que se dore la costra de arriba, a 150 º.

ALERTA CHICOS( y no tan chicos....) : cuando saquen la bandeja del horno, ojo porque el dulce de leche es lava caliente en serio. Ojo con mover demàs la fuente porque el dulce de leche està medio lìquido y si no quieren terminar como yo, con todo el relleno de costado, tranten de mantenerla derecha. Si, NO ERA TAN FÀCIL. 😂

cualquier duda que tengan, me escriben en comentarios y si los hacen, espero fotos!!!

Receta de budin de banana súper explosivo!

Hoy queríamos compartir con ustedes una de nuestras recetas favoritas de Oh Cupcakes!, nuestro delicioso budin de banana con agregados que lo hacen super mega espectacular 🙌🏼.

 

Vas a necesitar:

300 de manteca a temperatura ambiente
300 de azúcar blanca
2 banana bien maduras
430 grados de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharas soperas de dulce de leche repostero
8 huevos
Una pizca de sal
100 gramos de chocolate amargo
100 gramos de nueces

1. Blanquear la manteca junto con el azúcar en la batidora.
2. Agregar los huevos uno a uno!, no los tires de golpe.
3. Agregar la esencia de vainilla y poco a poco el dulce de leche. Batir un ratito más hasta que se incorpore todo. En este punto agrégale la banana pisada.
4. Tamizar los secos (harina, polvo para hornear y la sal) y agregarla en 3 veces a la
Preparación anterior. Agrégalo con panciencia, verifincando que no quede nada de harina en el fondo del recipiente.
5. Agrégale el chocolate seño amargo cortadito en cuadraditos y las nueces.
6. Hornear en un molde enmantecado de 24/26 cm por 45/60 minutos, a una tenperatura media (180 grados).
7. Dejar enfriar, desmoldar y terminarlo con un baño de ganache de chocolate, hilos de chocolate o azúcar impalpable. Es una bomba!, no dejes de hacerlo!!.

⚡️  Último tip!, cuando arranques con la receta, prende el horno, a temperatura media, es importante que la coccion se haga con un horno precalentado.

Después contanos como te quedo!!

Hasta la próxima!!

BUENO BONITO Y BARATO.

Todos los días recibimos un montón de mensajes pidiendo presupuestos de tortas y mesas dulces. Una vez cada tanto  cuando pasamos el precio de nuestros productos  la gente quiere regatear, con la excusa de que X pastelera le cobró la torta mucho más barata, de que su prima se va a encargar de hacer toda la mesa dulce porque cocina re bien, y se olvidan que del otro lado hay una profesional, una emprendedora, y para los que no saben lo que eso significa vamos a pasar a contarles.
Un@ profesional es alguien que practica una actividad determinada y vive de ella, no es una aficionada, que simplemente  cocina porque le gusta, una profesional  es una especialista. Una entendida en el tema. En el rubro es muy común recibir este tipo de respuestas, mucho más que en cualquier otro rubro. Todo esto se debe a que nuestro trabajo está completamente desvalorizado, en un primer punto porque muchas pasteleras no se animan a cobrar lo que corresponde, otras porque no saben cómo cobrar un trabajo y tercero y es lo más triste porque la gente con tal de laburar se regala. No estamos en un momento económico para tirar manteca al techo , y entendemos a las personas que cobran muchísimo más barato para poder comer. Nosotras somos privilegiadas y lo sabemos. En un primer punto porque logramos después de muchísimo esfuerzo  vivir de lo que nos gusta, porque pudimos tomar los cursos y talleres que deseábamos, porque pudimos estudiar en grandes escuelas, y porque todo el tiempo estamos cultivándonos de nuevas ideas, de las tendencias, porque no estamos improvisando. Vivimos de lo que nos gusta y nos rompemos todas para lograr los mejores resultados. No todo es purpurina brillante, colores y azúcar flotando en el aire, esta profesión es también, súper estresante. Muchas veces tenemos que elegir entre pagarle a los proveedores o pagar una tarjeta de crédito, ser emprendedora implica ser 100%  inversora. Todo se invierte en el emprendimiento, en cajas, en chocolates, en harina, en azúcar, en colorantes, en pasta de goma, en fondant, en pies de tortas, en manteles, en crema, en huevos y puedo seguir eternamente. Muchas veces elegimos pagar el chocolate antes que nuestra propia ropa. Muchas veces la ropa más linda que tenemos son nuestras propias chaquetas o filipinas ( México).
 Para los que  piensan que una torta decorada es simplemente una torta, un pastelito, les cuento que están muy equivocados. Una torta decorada le pese a quién le pese, es una obra de arte efímera, o al menos así lo consideramos nosotras . Es por eso que todos los diseños son originales, no copiamos obras de otr@s pasteler@s  porque justamente consideramos que la torta debe ser el resultado de nuestra creatividad e imaginación.  Hay pasteleras que son minimalistas, hay pasteleras que son màs barrocas, hay pasteleras que prefieren la técnica de la manga, hay pasteleras que se especializan en decoraciones en fondant, hay pasteleros que son grandes escultores, hay pasteleras que montan estructuras zarpadas con movimiento ,  hay enormes y grandes artistas en el mundo de la pastelería. Ninguna torta es "sencillita" porque si fuera "sencillito" nadie gastaría dinero en el servicio de ningún profesional.
            Ahora bien, vamos al tema de los precios. Lamentablemente con el amor al arte no podemos pagar los impuestos  ni comprar materias primas, entonces los productos que ofrecemos los tenemos que cobrar. El tema de cuánto cobra un profesional, no debería ser cuestionado. Hay profesionales más caros y hay profesionales más baratos. Como hay arroz más caro y hay arroz más barato, como hay marcas más caras y hay marcas más baratas. Nadie dice que lo barato sea malo ni lo caro sea bueno, simplemente que esa diferencia existe. Hay profesionales que ponen el precio según la hora de trabajo, hay otros que cobran según el peso total del producto y hay quienes cobran por dificultad de la pieza. Es por eso que el precio de un artesano NO SE REGATEA.  En nuestro caso particular vamos a pasar a explicarles :  nuestras tortas están realizadas con la mejor materia prima, para que se  den  una idea  de la diferencia de precios vamos a poner algunos ejemplos :  un kilo de  chocolate alpino baño  ronda los  $90 el kilo contra el cobertura Fénix que sale $335.  Elegimos siempre las mejores materias primas que están a nuestro alcance, y las que no, las importamos. Para  que nuestros clientes coman de lo mejor es que pagamos un vainillin importado $340 cuando tranquilamente podríamos ponerle un vainillin que cuesta $40. Ahí también  radica la diferencia de precios.   También por otra parte cobramos las tortas según el tiempo invertido en ellas, quizás un diseño que al cliente le  parece sencillo no sea tan sencillo, y a nosotras nos lleve muchas horas de trabajo prepararlo.  Todo el proceso de todos nuestros productos es ARTESANAL y lo que se cobra además del bizcochuelo y el dulce de leche , es el tiempo que tardas en diseñar la torta, el tiempo que tardas en preparar la torta, el tiempo que te lleva preparar el sellado , el tiempo que te lleva  el amasado de la pasta para cubrir tortas, el tiempo que te lleva el forrado, el tiempo que te lleva hacer cada decoración, el tiempo que te lleva ensamblar cada decoración en la torta. Lo que se le pide a una artesana cuando se le quiere bajar el precio de su trabajo, es que no cobre por su tiempo. Que se limite a ganar menos plata por hora, que no tenga los mismos beneficios que cualquier otro profesional. Total, el tiempo invertido en estudiar, en hacer cursos, en practicar, en innovarse y capacitarse NO VALE NADA.  Y esto vale para cualquiera que realice productos artesanales, desde una taza de cerámica, hasta un cuadro, hasta una galletita decorada en glasé.
Debería quedar claro que una no debe dar explicaciones de por qué cobra lo que cobra, pero las estamos dando para las que no pueden poner en palabras toda la bronca que se siente cuando alguien  ofende nuestra profesión. Empecemos a exigir el respeto que nos merecemos.

Un abrazo a tod@s nuestros colegas que se enfrentan día a día con el bueno bonito y barato.

Marìa y Julieta

Receta Tiramisu

Llego el invierno y con el llego el frió, los días mas cortos y las ganas incontrolables de comer cosas ricas y dulces.

Te dejamos la receta de un clásico que no podes no tener en tu recetario. Es super fácil de hacer y sobre todo deliciosa!.

Vas a necesitar:

24 vainilla aproximadamente. Podes comprar las que venden en el supermercado o si te copas, las podes hornear vos.
Para la crema

30 cc de agua 
6 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
600 gramos de queso mascarpone "La Serenisima"
10 gramos de gelatina sin sabor
10 cc de agua 

Para el almíbar
150 gramos de azúcar
 3 cucharadas licor de café
150 cc de Agua 
3 cucharadas café instantáneo.

1. Para la crema del tiramisú, colocamos las yemas con el azúcar y los 30 cc de agua en un bol a baño de maría. Batimos hasta llegar a los 85 ° C que es cuando notamos que se forma una espuma parecida a la de un sabayón.
2. Retiramos del calor y continuamos batiendo hasta que enfríe a temperatura ambiente.
3. Hidratar los 10 gramos de  gelatina sin sabor y los 10 cc del agua. Calentar la gelatina en el microondas por 15 seg.
3. Colocamos el queso mascarpone en un bol y con una espátula lo ablandamos para desarmar los grumos.
4. Agregar a las yemas la gelatina, una vez integrada, agregar la preparación en tres veces la queso mascarpone. 

Almíbar para remojar las vainillas

En una cacerolita colocamos el azúcar y el café con 150 cc de agua. Llevamos a primer hervor. Retiramos del fuego y cuando enfríe perfumamos con el licor de café.

Para el armado

1. Hacer una base de vainillas humedecidas como base el postre. Colocar la mitad de la crema.
2. Colocar nuevamente una base de vainillas y por ultimo agregarle la otra mitad de la crema. 
3. Para finalizar la presentacion espolvorear con cacao amargo la crema.

Podes servirlo en una bandeja, bowl, compoteras o frascos individuales, donde mas te guste. Para mi el secreto es que las vainillas estén bien humedecidas y que hagas la receta  un día antes, así el sabor es mas intenso.

Esperamos que les quede super bien la receta, cualquier duda o consulta, dejanos tu mensaje en este post :) 

Hasta la próxima!

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Titanes en el ring!

Nos encanta cuando lxs clientxs nos sorprenden con temàticas diferentes y divertidas! Esta vez Daniela llegò con una propuesta que nos encantò desde el primer momento. Su hijo Camilo cumplìa 4 años y su abuelo, fanàtico de Titanes en el Ring, le habìa mostrado por internet las pelìculas y los programas donde dos luchadores de catch  se tiraban  golpes que parecían reales en un ring con base de lata para que las caídas sonaran màs fuertes. "Titanes en el ring" fanatizó a grandes y chicos durante la década del 60 y del 80 donde obtuvo su pico de éxito.

Una temática Vintage y 100% Argentina que nos trasladò a lo màs preciado de nuestras infancias , a recordar momentos con nuestrxs abuelxs, a preguntarle a nuestros familiares màs grandes de què personaje eran fanaticxs. Asi me enterè que mi mamà amaba a "superpibe" y que mi papà era fanàtico de Karadagian.

Daniela nos contò que Camilo amaba a La Momia y a Caballero Rojo que modelamos en porelana frìa para que le quedaran de recuerdo.

Esperamos que les guste la temàtica tanto como a nosotras!

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#titanesenelring #titanesenelringtorta #lamomia #caballerorojo

Pelìculas que tientan!!

A quièn no le ha pasado que viendo la escena de una #película donde alguno de los personajes està comiendo le entran ganas de comer? Si sos amante del cine, te recomendamos una lista de pelìs para las cuales màs vale estar preparada. Llegò el otoño a Argentina y empezaron los primeros frìos que se prestan para el cafè o tè calentito. De este lado de la pantalla, ademàs de fanàticas de la #pastelerìa, tambièn amamos el cine. Asi que abrì ese cajòn donde escondès las golosinas  o preparà el pote de dulce de leche porque ya te avisamos...te vas a tentar! 

El Gran Hotel Budapest (originalmente The Grand Budapest Hotel, en inglés) es una comedia escrita y dirigida por Wes Anderson. Si no conoces a este director, te recomendamos que mires todas sus pelis porque maneja una estética muy hermosa. Quizàs las tramas de sus pelis te resulten demasiado sencillas,pero no podès dejar de verlas por la composición de sus planos,por  el manejo del color y por esos pequeños detalles que la hacen inolvidable. Si todavìa no sabes hacer la masa bomba, vas a terminar de ver la peli con muchas ganas de aprender a hacerla.

Si todavìa no conoces a los oompa loompa es porque no viste Charly y la Fábrica de Chocolate, esta peli està dirigida por Tim Burton, otro director que nos encanta. Te recomendamos tener caramelos y chocolate  porque vas a entrar en colapso nervioso si no tenès algo dulce a mano. Aunque esta peli es para un pùblico màs infantil, no deja de ser una joya visual, ademàs que actùa Johnny Depp, y bueno, también  es una linda excusa para verla. 

Si te gustan los macarons de colores pasteles no podès dejar de ver Marie Antoinette , pelicula dirigida por  Sofia Coppola que trata sobre la vida de la reina de Francia en el siglo XVII. Abundan los vestidos pomposos y unas tortas que te dejan con ganas de agarrar la manga y repartir merengue para todos lados. Estèticamente atrapante.

Vatel es una pelìcula dramàtica  basada en la vida de un cocinero francès del siglo XVII, llamado justamente François  Vatel.  La película es un festín de comida todo el tiempo ya que  durante tres dìas se organiza una bacanal para  sorprender al rey donde  diferentes tipos de comidas son servidas a la mesa. Completamente tentadora.

"An" ("Sweet Beans" en inglès) ("Una pastelerìa en Tokio" en castellano) es una pelìcula de año 2015 de lo màs tierna. Si te gustan los dorayakis o todavìa no tuviste el placer de probarlos, despuès de ver esta pelìcula vas a querer salir corriendo al barrio chino a comprar o ponerte a hacerlos, porque la verdad es que son muy fàciles de hacer. La pelìcula podès encontrarla completa en español en este link de Youtube https://www.youtube.com/watch?v=T_zuI3-JuuY 

"Toast" no es una pelìcula de lo màs entretenida que digamos,pero es la historia de un niño de 8 años acostumbrado a comer todo enlatado ya que su madre sufre de TOC y su dieta es bàsicamente TOSTADAS. Ambientada en los años 60 , el protagonista comienza  a sentir necesidad por  cocinar comida "de verdad"  y esto  lo lleva a enfrentarse a sus padres. Recetas que fallan, postres y frustraciones nos acompañan a lo largo de los 96 minutos que dura esta pelìcula. Tener a mano una porción de lemon pie no estarìa nada mal. 

"Julie & Julia". ¿Conocen a Julia Child? Si no la conocen , deberìan ya empezar a practicar con algunas de sus recetas! Es como la Doña Petrona estadounidense. Esta peli nos encantò, porque ademàs de amar a Meryl Streep  la protagonista se propone cocinar las 524 recetas del libro de Julia Child, asi que bàsicamente se la pasan cocinando!  

 Si querìas algo tìpicamente romàntico y meloso para comer pochoclos, o frutillas bañadas en chocolate esta es tu pelìcula. La sinopsis es bastante simple y la foto lo resume  todo, el amor dentro de la cocina, una pastelera, azúcar impalpable  y simplemente postres .

Esperamos hacer una segunda parte de pelìculas tentadoras ! Si conocès màs  dejanos tu comentario abajo que serìa de gran ayuda! 

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Cumpleaños #3 de Antonia

Ornela dueña y diseñadora de muebles infantiles Lila Deco , nos pidió como todos los años la mesa dulce y torta para el cumpleaños de su hija Antonia.
La tematica este año fue  "Cuentos de Hadas", les dejamos algunas fotos para que vean lo lindo que quedo todo!.

  

  

  

Les dejamos la ambientación que realizo Ornela: 

 

 

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Torta Ferrero Rocher y Nutella!

Hoy les queríamos compartir una receta muy fresca y sobre todo irresistible!. Lo mejor es que la torta que no necesita ser horneada y todos los ingredientes son super fácil de conseguir.

Ingredientes:

Molde 24 cm

➼  Base
250g Galletas de vainilla
120g manteca
1 Cda azúcar negra
1 Cda Cacao en polvo
➼ Mousse / Relleno
300g Nutella
250ml Leche
15g gelatina en polvo sin sabor
80ml Agua fría
400ml de crema de leche de 35 % de tenor graso.
12 Bombones Ferrero Rocher

➼ Cobertura / Ganache 
200ml crema de leche
300g chocolate con leche
40g de manteca

➼ Decoracion
Copetitos realizados con ganache de chocolate
12 Bombones Ferrero Rocher
Avellana troceada (opcional)

Indicaciones:
➤ Base:

1. Moler las galletitas, podes ponerlas dentro de una bolsa tipo  Ziploc y aplastarlas con un palo de amasar. También podes usar la procesadora. Agregar el azúcar y el cacao amargo.

2. Derreti la manteca en el microondas y agregala al polvo de galletitas. Revolve con un tendor o espátula, hasta que se forma una masa parejita.

3. Poner la mezcla de las galletitas en la base de un molde de torta desmontable, ayúdate con una cuchara, vaso o espátula si es necesario. Cuida que la masa llegue a todas las esquinas y quede bien distribuida, bien compacta. Llevala a la heladera por 30 minutos.

➤ Relleno de la torta

1. Corta los 12 bombones en trocitos desparejos, es para darle un toque crocante a la mousse. (reserva)

2. Activa la gelatina sin sabor. Para eso tenes que ponerle la gelatina en forma de lluvia al agua fría. Revolve bien para hidratarla, muchas veces esta bueno revolver con los dedos, para asegurarte que no queden grumos. Ponela en el microonda por 15 segundos. Revolvela una vez más y reservala. Tiene que quedar bien liquida.

3. Batí en la batidora eléctrica la crema de leche. Que quede bien montada y aireada.

4. Calena 10/15 segundos el Nutella en el microondas, agregarle la leche a temperatura ambiente. Mezclar con batidor de alambre. Agregar la gelatina derretida y agregar un poquito de la crema batida en la preparación para igualar las densidades. Te recomiendo que uses un batidor de alambre. El resto de la crema agregala de apoco y con movimientos envolventes.

6. Agrega los bombones trozados a la mousse y verte toda la preparación en el molde donde está la base de galletitas. Golpea el molde para que se asiente. Dejar reposar en la heladera por 2 o 3 horas.

➤  Ganache de chocolate / Cobertura.

1. Corta el chocolate cobertura en trocitos, cuanto más chiquitos mejor y volcarle la crema  de leche a punto de hervor. Mezclar con un batidor de alambre hasta que se unan los dos ingredientes. Agregarla la manteca fría cortada en trocitos, poco a poco y seguí revolviendo hasta que se unan todos los ingredienes.

2. Envolver la preparación con papel flim, es importante que el papel toque la crema para que no se forme una película. Dejar reposar por 1 o 2 horas a temperatura ambiente, ósea fuera de la heladera.

➤ Armado!:

 1. Volca una parte de la ganache sobre la torta y dejarla reposar en la heladera por 2 horas.

2. Guarda la ganache que te sobro en la heladera por 2 horas, una vez fría batirla con la batidora. Se va a formar una mousse. Pone la crema ponela en una manga con un pico rizado.

3. Para presentar la torta hacerle copitos chiquitos alrededor y termínalos con un bombón Ferrero Roche en cada uno. Podes agregarle una lluvia de avellanas picadas para terminar la decoración.

4. Listo!!, ahora a disfrutarla!! :)

Si haces la receta, no te olvides de etiquetarnos o mandarnos tu foto!!.

Hasta la próxima!!

Para consultas o pedidos:

Teléfono 0221 154815695 

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